Step 12 - Coloriamo in cucina

I colori si possono trovare anche tra i profumi di una buona cucina, in particolare in seguito esalteremo il colore in questione con un'ottima ricetta, gustosa e deliziosa.

I Marron Glacè

I marron glacè sono una particolare lavorazione pasticcera della castagna sciroppata e poi coperta da una glassa di zucchero. Le origini sono tutt'oggi poco chiare , secondo alcuni la nascita avviene attorno al Cinquecento nel Cuneese dove si raccoglievano grandi quantità di castagne. Sembra che furono inventati da un cuoco di corte del Duca di Savoia, Carlo Emanuele I .

Per augurarvi la buon riuscita del piatto vi delizio con una celebre frase di Daniel Pennac: 

"In cucina funziona come nelle più belle opere d'arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l'intenzione che l'ha fatto nascere "

Buon appetito!